EUROPA
PRESS
9 mayo
2021
Esta
es la importancia de los frutos secos para la pérdida y el mantenimiento del
peso
Un estudio aleatorio y controlado
publicado en la revista científica 'Nutrients' ha
evidenciado que la inclusión de una mezcla de frutos secos en un programa de
control de peso daba lugar a una pérdida de peso significativa y a una mejora
de la saciedad.
Los investigadores, de UCLA (Estados Unidos), compararon a
95 hombres y mujeres con sobrepeso u obesidad (IMC de 27,0 a 35,0 kg/m2) de
entre 30 y 68 años de edad que consumieron 1,5 onzas de nueces mixtas o un
tentempié de pretzels.
Ambos aperitivos aportaron el mismo número de calorías, como
parte de una dieta hipocalórica de pérdida de peso (500 calorías menos que la
tasa metabólica en reposo) durante 12 semanas. A continuación, se llevó a cabo
un programa isocalórico de mantenimiento de peso durante otras 12 semanas.
Los participantes experimentaron una pérdida de peso
significativa (12 semanas: -1,6 kg y -1,9 kg y 24 semanas: -1,5 kg y -1,4 kg)
en los grupos de aperitivos de frutos secos y pretzels,
respectivamente. Ambos grupos también mostraron una disminución significativa
del IMC a las 12 semanas, en comparación con el valor inicial.
Sin embargo, la saciedad fue significativamente mayor al
final de la semana 24 en el grupo mixto de nueces de árbol, y hubo una
tendencia hacia un mayor mantenimiento del peso en comparación con el grupo de pretzels.
Además, la tasa de abandono fue significativamente menor en
el grupo de la mezcla de nueces de árbol (16,4%) en
comparación con el grupo del pretzel (35,9%). Además, la frecuencia cardíaca
disminuyó significativamente, en comparación con la línea de base, en aquellos
que consumían nueces de árbol, pero no pretzels.
"Los frutos secos (almendras, nueces de Brasil,
anacardos, avellanas, macadamias, pacanas, piñones, pistachos y nueces) son una
gran fuente de proteínas, grasas saludables y fibra. Esto hace que sean tan
saciantes y puede ser una razón importante por la que vimos menos aumento de
peso en el grupo de los frutos secos durante el mantenimiento del peso, y una
tasa de abandono significativamente menor en comparación con el grupo de los pretzels", explica el investigador principal, el
doctor Zhaoping Li, profesor de medicina y jefe de la
División de Nutrición Clínica de la UCLA.
Investigaciones recientes han demostrado que más del 40 por
ciento de los estadounidenses tienen sobrepeso o son obesos. "Sabemos que
la mayoría de las personas obtienen alrededor del 25 por ciento de sus calorías
diarias de los tentempiés y una gran proporción proviene de los postres, las
bebidas azucaradas, los dulces y los tentempiés salados. Sustituir uno solo de
esos tentempiés por 1,5 onzas de frutos secos puede tener un impacto positivo
en el peso y la salud en general", afirma el doctor Li.